天然氷は、冬場に作った氷を「氷室（ひむろ）」に貯蔵し夏を待ちます。
昭和初期には、全国に100軒近くの氷室がありましたが、現在に残るのは僅か5軒のみ。
南アルプス 八ヶ岳 蔵元八義さんのとても貴重な天然氷を使用しています。
食材本来の味を活かした、こだわりの自家製シロップでどうぞ。
2022.05.04
